Főzés

Mézeskalács sütemény mogyoróvaj jegesedés

Pin
Send
Share
Send
Send


előkészítés: 45 perc
főzés: 35 perc
elvárás: 1 óra 20 perc
12 adagot tesz

összetevők

Mogyoróvaj jegesedés

  • 2/3 csésze (160 ml) vaj
  • 125 g krémsajt, lágyított
  • 625 ml (2 1/2 csésze) porcukrot
  • 1/3 csésze (80 ml) kristályos gyömbér, apróra vágva

torta

  • 1 csésze (250 ml) melasz
  • 250 ml (1 csésze) forró víz
  • 1 1/2 tl. szódabikarbóna
  • 500 ml (2 csésze) univerzális liszt
  • 2 evőkanál. őrölt gyömbér
  • 1 1/2 tl. sütőpor
  • 1 c. őrölt fahéj
  • 1/2 c. teáskanál só
  • 1/4 c. őrölt szegfűszeg
  • 1/4 c. őrölt szerecsendió
  • 4 tojás
  • repceolaj
  • 2/3 csésze (160 ml) 1/2 csésze (125 ml) cukor
  • 1/2 csésze (125 ml) barna cukor
  • 1 c. vanília kivonat

előkészítés

  1. Az első lépés a fagyasztás: közepes serpenyőben, közepes lángon, olvassa vaj, keverés közben barna, 4-5 perc. Öntsük egy tálba, hagyjuk a karamellizált tej szilárd anyagát a serpenyő alján, és dobjuk el. Hagyjuk hűlni 10 percig, majd hűtőszekrényben, amíg a vaj szilárd és hideg, kb. 1 óra.
    PREHEAT sütő 175 ° C-on (350 ° F). KÉT 23 OSZTÁLY (9 ") KÖRNYEZETKÉSZLETEK ÉS A TÖBBÍTOTT PAPÍR ALAPJÁN.
  2. A torta elkészítéséhez: Közepes tálban habozzuk a melaszot forró vízzel, amíg a keverék sima. Keverje hozzá a szódabikarbót. Hagyjuk állni 10 percig.
  3. Közepes tálban keverjük össze a lisztet, a gyömbért, a sütőport, a fahéjat, a sót, a szegfűszeget és a szerecsendiót.
  4. Egy nagy tálban keverjük össze a tojást, az olajat, a cukrot, a barna cukrot és a vaníliát. Keverje hozzá a melasz keveréket. Fokozatosan keverjük össze a liszt-fűszer keveréket, amíg a tészta sima, nem több. A tésztát jól öntjük az öntőformákba, simítsa ki a tetejét. Sütjük mindaddig, amíg egy fogpiszkálót be nem helyezünk a sütemény közepébe, kb. 35 percig. Vigye át a kagylót egy állványra és hagyja hűlni 10 percig. Vezesse át a kést a penész és a sütemények között, és fordítsa meg őket a grillre. Távolítsa el a pergamenpapírt, és hagyja, hogy a sütemények teljesen lehűljenek, kb. 1 óra alatt. A jegesedés elkészítéséhez: közepes nagy sebességű keverő használatával megverte a hideg vajat, amíg meg nem világít és krémes, kb. 3 perc. Keverjük hozzá a krémsajtot, folytassuk az ütést, amíg sima, kb. 4 percig. Közepes-alacsony sebesség mellett fokozatosan adjunk hozzá 60 ml (1/4 csésze) jegesedő cukrot, amíg a keverék homogén, 5 percig.
  5. Helyezze az egyik süteményt egy tálba. A fagyasztás felét terítse fel. A második tortát helyezze át és körettel töltse fel a maradék jegesedés. Megszórjuk kristályos gyömbérrel.

dologKészítse elő a tortát 2 nappal előre. Fedjük le műanyag csomagolással. Készítse el a mogyoróvajat 3 nappal előre. A hűtőszekrényben légmentesen lezárt tartályban tárolandó.

Elolvasni: Homár

Pin
Send
Share
Send
Send