Egészség

Kanada Food Guide: Mit kell tudni

Pin
Send
Share
Send
Send


Egyél jól. Élő jól. Ezt az üzenetet továbbítja a kanadai új élelmiszer-útmutató. Hónapos spekuláció után ezekre a fontos kormányzati ajánlásokra, Ginette Petitpas Taylor szövetségi egészségügyi miniszter éppen most indította el az új útmutatót a montreali sajtótájékoztatón.

Az új verzió sokkal nagyobb, mint a régi útmutató, szivárvány formájában, amely egy oldalon állt. Az online erőforrások, például tippek, videók és még receptek is megtalálhatók: guide-alimentaire.canada.ca.

Az új útmutatóban - amely nemcsak azt írja le, hogy a kanadaioknak mit kell enniük, hanem hogyan meg kell enniük - az illusztrációkat helyes képek váltották fel. Az első oldal a lemez képét mutatja be az alábbi egészségügyi javaslatokkal együtt:

  • Egyél sok zöldséget és gyümölcsöt (a lemez fele);
  • Egyél fehérjetartalmú ételeket (a lemez egynegyede);
  • Válassza ki a teljes kiőrlésű ételeket (a lemez egynegyede);
  • Tedd vizet a kedvenc italodba.

Az útmutató hátoldalán a kanadai embereket emlékeztetik arra, hogy ismerik az étkezési szokásaikat, hogy gyakrabban főzzenek, ételeiket kóstolják meg és étkezésüket jó társaságban tartsák. Azt is tanácsolják, hogy konzultáljanak az élelmiszer-címkékkel, hogy továbbra is éberek legyenek az élelmiszer-marketingre, és korlátozzák a nátrium-, cukor- és telített zsírok fogyasztását.

A kétoldalas fogyasztói dokumentumot az egészségügyi szakemberek és a döntéshozók számára kiadott kiadvány kísérte Kanadai élelmiszer-iránymutatások. Ezek olyan tudományos forrásokon alapulnak, amelyek online hozzáférhetők. Ezen dokumentumok kidolgozásakor az Health Canada több mint 100, élelmiszerrel összefüggő jelentést áttekintett, és megjegyzi, hogy az ipar által megbízott tanulmányokat kizárták az összeférhetetlenség elkerülése érdekében.

Tény, hogy az élelmiszeripari vállalatok, a specializált termelői csoportok és a lobbisták élelmiszeripari útmutató kidolgozásában betöltött befolyása miatt a média félelmei megalapozatlanok voltak. Az Canada Canada továbbra is hű marad a küldetéséhez, és nem találkozott az iparág képviselőivel, hogy megvitassák az útmutatót. A végleges dokumentum a táplálkozásra vonatkozó legfrissebb tudományos adatokon alapul, tekintet nélkül az iparág véleményére. Ez a győzelem a kanadaiok számára.

A növényi fehérjékre összpontosít

Ahogy az várható volt, az útmutató a növényi eredetű fehérjék, mint a bab, a lencse és a dió fogyasztását javasolja, ahelyett, hogy mindig olyan állati fehérjéket választana, mint a hús, a baromfi és a tej. még mindig az útmutató része, de kisebb mennyiségben). Mi messze vagyunk attól a négy élelmiszercsoporttól, amelyet évtizedek óta támogattak, amelyek a tejre és a húsra összpontosítottak. Ez az újdonság, ami sok a hírekben, valószínűleg nem tetszik a tejiparnak és a hústermelőknek.

A finomítatlan, teljes kiőrlésű szemek elterjedtsége

A múltban a gabonatermékek finomított szemcséket és teljes kiőrlésű szemcséket tartalmaztak, míg most csak a teljes kiőrlésű szemeket ajánljuk. A lemezek egynegyedének kitöltése a teljes kiőrlésű gabonából kifogásolható a finomított gabonatermékek (fehér kenyér, tészta, gabonafélék és rizs) értékesítő vállalatok számára, de azoknak is, akik úgy vélik, hogy a gluténmentes étrendet előnyben kell részesíteni vagy kevés szénhidrátban.

A cukorfogyasztás csökkentése - különösen az italokban

Az útmutató egyértelműen ajánlja a cukor csökkentését, különösen az italokban lévő cukrot. A cukoritalok (üdítőitalok, édesített tej és gyümölcslevek) a kanadai étrendben a legfontosabb cukorforrás. Ezért a víz, a tej, a növényi italok, a kávé és a tea javára helyezik el őket. Ez nem sérti meg a Kanadai Juice Tanácsot, amelyet Pepsi és Coca-Cola finanszíroz. Az új útmutató azt is tanácsolja, hogy csökkentsék az alkoholfogyasztást, mivel a májbetegségek és bizonyos ráktípusok között fennáll.

Hány adag?

Az útmutató második része később 2019-ben indul el. Ez azt fogja jelezni, hogy mennyi mennyiséget fogyasztanak naponta. De - ó, meglepetés! - ez a dokumentum az egészségügyi szakemberekre és a döntéshozókra, nem pedig a fogyasztókra irányul. A naptárakban, az iskolákban, a kórházakban, az idősek lakóhelyein és a hosszú távú gondozási központokban található menük tervezése.

A követendő egyetlen modell tehát a kanadai élelmiszer-útmutató lemez, amely a fehérje, a teljes kiőrlésű gabona, a zöldségek és gyümölcsök arányát mutatja. A fókuszcsoportos vizsgálatok azt mutatták, hogy ez a modell sokkal könnyebben érthető, mint a napi adagok kiszámítása.

Ezt az útmutatót várakozás nélkül várták, és kétségtelenül megkezdi a megbeszéléseket. Egy másik közelgő dokumentum ajánlásokat fog tenni az első nemzetek számára, amelyeknél magasabb a 2. típusú cukorbetegség és több élelmiszer-probléma, mint a többi kanadán. A vita kezdete.

Cara Rosenbloom táplálkozási, szerző, recept készítő és kulináris trendek szakértője.

Lásd még: Vegetáriánus receptek: jó nekünk és ízlés szerint!

Videó: What's in Canada's new food guide? (November 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send