Főzés

Tavaszi tekercs északi garnélarákkal

Pin
Send
Share
Send
Send


Előkészítés: 30 perc
8 tekercset + 100 ml mártást tesz

összetevők

  • 3 c. majonéz
  • 3 c. sima joghurt
  • 2 evőkanál. citromlé
  • 1 c. halszósz (nuoc-mâm)
  • 1 c. friss gyömbér, reszelt
  • 1/4 c. sambal oelek
  • 1 c. metélőhagyma, apróra vágva
  • Körülbelül 100 g rizs cérnametélt
  • 8 rizslevél átmérője 23 cm (9 hüvelyk)
  • 8 Boston saláta levelek, darált
  • 1/3 angol uborka, hámozatlan, vágva julienne
  • 300 g (2 csésze) északi garnélarák, héjas
  • 24 friss menta levél, apróra vágva

utasítás

A mártás elkészítéséhez
Egy tálban jól keverjük össze az összes összetevőt. Tárolható. A mártással a hűtőszekrényben 24 órán át marad.

Hengerek készítéséhez

  1. Áztassuk a vermicelli-t nagyon forró vízben, amíg az őrlemény, kb. 8 percig tart, vagy a csomagolás szerint. Lecsepegtetjük. Öblítse le hideg vízzel. Drain újra és tartalék.
  2. Nedvesítse meg a rizs leveleit, egyenként, forró csapvízzel, vagy egy nagy tálban forró vízzel, 1-2 percig, amíg meg nem olvad. Szárítson száraz ruhára, és helyezze egy munkafelületre.
  3. Minden levél közepén szétválaszthatja a salátát, a cérnametélt, az uborka, a garnéla és a menta. Hajtsa be a levél mindkét oldalát a középpontjába. A töltött lapot lassan és szilárdan tekerje, hogy kompakt tekercset képezzen. Tartsa meg a tekercseket nedves ronggyal, ahogy készen áll. A hengerek 24 órán át hűtőszekrényben maradnak. Szolgálja szobahőmérsékleten a fűszeres mártással.

Pin
Send
Share
Send
Send