Főzés

A sertést rummal húzta egy lassú tűzhelyen

Pin
Send
Share
Send
Send


Előkészítés: 30 perc
Főzési idő: 8 óra 30 perc
6 adag

összetevők

  • 1 raklap sült 1,25 kg (2 3/4 lb.), sertés váll csonttal, felesleges zsír eltávolítva
  • 1/2 c. teáskanál só
  • Őrölt bors
  • 2 evőkanál. repceolaj
  • 2 zeller szár, apróra vágva
  • 2 sárgarépa, apróra vágva
  • 1 nagy hagyma, apróra vágva
  • 2 vagy 3 jalapeno, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1/2 c. Jamaica szegfűbors
  • 125 ml (1/2 csésze) borostyán rum
  • 500 ml (2 csésze) coca cola
  • 375 ml (1 1/2 csésze) alacsony sótartalmú csirke húsleves
  • 2 babérlevél
  • 1/2 c. szárított kakukkfű
  • 2 evőkanál. almabor ecet

OLVASSA: Kolbász és káposzta leves

előkészítés

  1. A sertés vállát papírtörölközővel fújja. Só és bors. Egy nagy serpenyőben, közepes lángon melegítsük az olajat, és minden oldalról barnítsuk a sertés vállát, kb. 3 percig oldalanként. Tegye át a húst egy lassú tűzhely tálába.
  2. Add hozzá zeller, sárgarépa, hagyma, jalapeno és fokhagyma a serpenyőben. Barna, gyakran 6-8 percig keverve. Adjuk hozzá a szegfűborsot, 1 percig keverjük. Öntsük a rumot. Vágja le a serpenyő alját egy fakanállal, hogy levesse a főzőleveket és főzzön 1 percig. Öntsük ezt a keveréket a lassú tűzhelybe. Adjunk hozzá coca-cola-t, csirke húsleveset, babérlevelet és kakukkfűt. Fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg a hús nagyon gyengéd, 8 óra. Helyezze a sertést egy vágódeszkára.
  3. Szűrjük le a mártást egy nagy serpenyőben - dobja ki a zöldségeket és zsírtalanítsa a mártást. Forraljuk, gyakran keverés közben, amíg a mártás körülbelül 180 ml-re (3/4 csésze) 20-25 percre csökken. Adjuk hozzá az alma almabor ecetet és keverjük össze. Két villával használjuk a húst, és keverjük össze a mártással. Tálaljuk fel rizs vagy tekercs.

OLVASSA: Seafood Chowder

Pin
Send
Share
Send
Send