Főzés

Pandoro torta, maszkarponnal fenyő formában

Pin
Send
Share
Send
Send


OLVASSA: olasz konyha

Előkészítés: 30 perc

Főzés: nem főzés

6-8 adag

összetevők

  • 4 cupcakes pandoro (vagy 1 nagy)
  • 3 tojás
  • 3 c. evőkanál cukrot
  • 250 g mascarpone sajt
  • Néhány csepp citrom
  • 4 c. csokoládé chips
  • Jégcukor köretként

OLVAS: Margherita Romagnoli gesztenyével és kolbásszal töltött sült pulyka

utasítás

  1. Tedd a pandoro a hűtőszekrényben körülbelül 15 perc. Vágja őket vízszintesen.
  2. A fehéreket elválasztjuk a tojássárgájától, és két tálba helyezzük.
  3. Adjuk hozzá a cukrot a tojássárgájához, és habverzünk, amíg halványsárga krém keletkezik. Book. Óvatosan keverjük össze a mascarpont a tojássárgája és a cukor keverékébe. Book.
  4. Öntsük a citromot a tojásfehérjék fölé, és egy kézi keverő segítségével a hóba ütjünk, amíg meg nem kapod egy nagyon szilárd textúra.
  5. Óvatosan keverjük össze a tojásfehérjét a mascarpone és a tojássárgája keverékével, finoman keverjük fel és le, hogy elkerüljük a keverék eldugulását.
  6. Amikor a mascarpone krém homogén, adjuk hozzá a csokoládé chipset és óvatosan keverjük össze.
  7. A mascarpone krémet spatulával terjesszük az első szeletre pandoro, majd újratervezzük a tortát úgy, hogy az alábbi szeleteket egymás után kicsit aszimmetrikusan engedjük fel. Az eltolás azt a benyomást kelti, hogy a torta egy fenyőnek tűnik.
  8. Meghintjük porcukorral és tálaljuk.

Megtarthatjuk a "miniszapinokat" pandoro a hűtőszekrényben, de az ideális az, hogy a krémet előzetesen előkészítsük, és a fát az utolsó pillanatban készítsük el. Így a brioche nem szívja fel az összes krémet.

Margherita Romagnoli a La Petite Casserole blogjának szerzője.

Pin
Send
Share
Send
Send