Főzés

Bárányhüvely vörösborral (Pernil de borrego com vinho tinto)

Pin
Send
Share
Send
Send


Bárányhüvely vörösborral (Pernil de borrego com vinho tinto)

Adag: 4

Előkészítés: 20 perc

Főzési idő: 4 óra

READ: Portugál torta (pastéis de nata) juharral, Helena Loureiro

összetevők

  • 4 bárányhüvely
  • 4 c. vaj
  • 2 evőkanál. mustármag
  • 2 sárgarépa, hámozott és kockára vágott
  • 1 piros paprika kockára vágva
  • 2 apróra vágott hagyma
  • 1 c. fehérítetlen, minden célra alkalmas liszt
  • 2 evőkanál. Dijon mustár
  • 250 ml (1 csésze) vörösbor
  • 250 ml (1 csésze) csirke húsleves
  • Tengeri só
  • Őrölt bors

READ: Helena Loureiro portugál grillezett csirke

utasítás

  1. Helyezzen egy állványt a sütő közepére és előmelegítse 180 ° C-ra.
  2. Egy nagy serpenyőben vagy nagy sütőpohárban, a színeket félig, kb. Só és bors. Adjuk hozzá a mustármagot és folytassuk a főzést körülbelül 2 percig. Tartalék a tányéron.
  3. Ugyanabban a serpenyőben kb. 3-4 percig töltsük fel a zöldségeket a megmaradt vajban. Só és bors. Meghintjük liszttel és adjunk hozzá Dijon mustárt. Keverjük össze jól. Keverjük le a borral, és keverés közben forraljuk fel. Adjuk hozzá a húslevest, és adjuk vissza a húst. Újra forraljuk fel.
  4. Fedjük le és 2 órán át sütjük. Távolítsa el a fedelet, és folytassa a főzést kb. 1 óra 30 percig, vagy amíg a hús könnyen leválik a csontból, néhányszor fordítva a csuklókat.
  5. Ha szükséges, távolítsa el a főzőlap végén lévő serpenyőket a főzőlap végén, és csökkentse a mártást a tűzhelyen, amíg egy szép szirupos textúra nem lesz.

Recept Helena konyhája - 80 portugál receptet az asztal fényesítésére, -Helena Loureiro (Az ember kiadásai)

OLVASSA: Lamb Burgers a Feta és a Mint

Pin
Send
Share
Send
Send