Főzés

Meztelen torta fűszerekkel és mézzel, krémsajttal

Pin
Send
Share
Send
Send


Meztelen torta fűszerekkel és mézzel, krémsajttal

Elkészítési idő: 1 óra 15 perc

Főzési idő: 55 perc

12-15 adag

Olvasd el:Csokoládé és sós karamell pite

összetevők

torta

  • 250 ml (1 csésze) tej
  • 5 szegfűszeg, kardamom
  • 3 vagy 4 csillagánizs
  • 390 g (3 csésze) fehérítetlen, minden célra alkalmas liszt
  • 1 c. sütőpor (sütőpor)
  • 1/2 c. szódabikarbóna
  • 1/4 c. teáskanál só
  • 1/4 - 1/2 tl. őrölt fahéj
  • 1/4 c. őrölt gyömbér
  • 4 tojás
  • 210 g (1 csésze) cukor
  • 125 ml (1/2 csésze) őszi méz (lásd az alábbi megjegyzést)
  • 1 csésze (250 ml) növényi olaj
  • 1 c. vanília kivonat
  • 1 1/2 tl. friss gyömbér, finomra reszelt

Krémsajt jegesedés

  • 1 tégla, 250 g krémsajt, lágyított
  • 1/2 csésze (125 ml) sózott vaj, lágyított
  • 1/4 csésze (60 ml) méz
  • 1 c. vanília kivonat
  • 875 ml-től 1 literig (3 1 / 2–4 csésze) jegesedés

Trim (választani)

  • Csiszolt áfonya (lásd az alábbi receptet), fenyő, rozmaring vagy ehető virágok

Olvasd el:Csokoládé torta mocha jegesedés

utasítás

  1. Helyezzen egy állványt a sütő közepére és előmelegítse 160 ° C-ra (325 ° F). Vaj (liszt nélküli) két kerek torta-edény, 20 cm (8 ") átmérőjű, levehető aljjal. Az alsó vonalat sütőpapírral (pergamen) vonja be.
  2. A torta elkészítéséhez: Egy serpenyőben melegítsük fel a tejet, kardamomot és csillagánizsot, amíg a tej meg nem melegszik. Távolítsa el a hőt és hagyja kihűlni. Book.
  3. Egy tálban habverővel keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbót, a sót, a fahéjat és a őrölt gyömbért. Book.
  4. Nagy tálban, elektromos keverővel, a tojás, a cukor és a méz maximális sebessége 6-8 percig, vagy amíg a keverék halvány és vastag. Az olajat vékony folyamban adjuk hozzá, miközben verte. Keverje hozzá a vanília és a friss gyömbér. A szitával felmelegített tej átadása. Fakanállal a felvett száraz összetevőket felváltva felvesszük a melegített tejbe, és minden egyes adagolás után keverjük össze, amíg a tészta homogén, semmi több. A száraz összetevőket háromszor, folyadékot pedig kétszer folytassuk - száraz alkotórészekkel kezdjük és fejezzük be.
  5. A tésztát öntjük a formákba. Sütjük 45-50 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló be van helyezve a sütemény közepébe, tiszta lesz. Hagyjuk lehűlni 15 percig. Helyezzen egy kést az öntőformák köré, oldja meg a süteményeket egy állványon, óvatosan távolítsa el a papírt, és hagyja teljesen lehűlni. A süteményeket egy éjszakán át szobahőmérsékleten tároljuk.
  6. A krémsajtos jegesedés elkészítéséhez: egy tálban, elektromos keverővel, keverjük össze a krémsajtot, a vajat, a mézet és a vanília kivonatot a keverékig legyen sima és krémes.
  7. Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, amíg krémes, meglehetősen vastag textúrát kapsz, miközben még mindig könnyen elterjedt. Azonnal használjuk, vagy fedjük le és hűtjük. (A fagyasztás több napig a hűtőszekrényben tárolható, mielőtt a tortán leválasztaná.)
  8. Az összeszereléshez: hosszú, fogazott kést használva vágja le a két sütemény lekerekített oldalát, hogy sík felületet kapjon. Vágjuk félig vízszintesen a süteményeket, hogy négy fél süteményt kapjunk. Egy tálcán (vagy tortaállványon) tegyen egy szelet tortát. Fedjük le a lemez fennmaradó felületét sütőpapírral (pergamen), hogy a fagyosan megtisztuljon. Kés vagy torta spatula használatával kb. 160 ml (2/3 csésze) fagyosan elterjedt a torta tetején. Ugyanígy készítsen még két emeletet. Fedjük le az utolsó szelet tortát, vágjuk lefelé. A fagyasztás többi részét terjessze a sütemény tetejére és környékére. Egy torta spatula használatával kaparja körül az éleket, hogy a lehető legtöbb jegesedést eltávolítsa. Díszítsük a meszes áfonyával és más ízesítéssel. Távolítsa el a tálcát védő papírt. Tárolható. A szolgáltatás előtt kb. 2 órával lépjen ki a hűtőből.

jegyzet

Az őszi méz kifejezettebb ízű. Ellenkező esetben használhat egy másik mézet.

Homályos áfonya

Olvasd el:Pavlova mascarpone krémmel

összetevők

  • 80 ml (1/3 csésze) + 180 ml (3/4 csésze) cukor
  • 1 db 2 cm-es fahéj (opcionális)
  • 250 ml (1 csésze) friss áfonya

utasítás

  1. Egy serpenyőben öntsünk 1/3 csésze (80 ml) vizet, adjunk hozzá 1/3 csésze (80 ml) cukrot, és ha szükséges, fahéj botot. Melegítsük fel a közepes hőn, amíg a cukor feloldódik, és az elegy forralni kezd. Távolítsa el a hőből és hagyja kihűlni 10 percig.
  2. Egy tálban öntsünk áfonyát és meleg szirupot (fahéjjal). Fedjük le, ügyeljünk arra, hogy egy tárgyat (például egy tálat, amelynek mérete megfelelő az áfonyás tálhoz) és egy súlyt helyezzen a tetejére, hogy az áfonya elmerüljön. Hűtsük egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
  3. Töltse le az áfonyát egy 1 órás sütőállványon (dobja a fahéjat, és a szirupot más célra, például koktélokra helyezze).
  4. Helyezzen 3/4 csésze (180 ml) cukrot egy mély lemezre. Adja hozzá az áfonyákat, néhányat, és tekerje őket a cukorba. Gyűjtsük össze őket, és egy lépésben helyezzük el őket egy nagy sütőtálcára (a többi cukrot egy másik célra használjuk). Hagyjuk, hogy a meszes áfonyák szobahőmérsékleten száradjanak, kb. 1 óra. Hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban tárolandó. A mázas áfonya előkészíthető a megelőző napon.

Pin
Send
Share
Send
Send