Élet művészete

Quinoa vegburgerek

Pin
Send
Share
Send
Send


előkészítés: 20 perc
főzés: 35 perc
4 adag

összetevők

  • 125 ml (1/2 csésze) quinoa vagy 500 ml (2 csésze) főtt quinoa
  • 1 c. növényi olaj
  • 1/2 tálca 227 g gombás gombával, kb. 250 ml (1 csésze)
  • 250 ml (1 csésze) cukkini, durván reszelt
  • 3/4 csésze (180 ml) sárgarépa, durva reszelt
  • 1 kis francia mogyoróhagyma, darált
  • 1 gerezd fokhagyma, darált
  • 1 megvert tojás
  • 3 c. evőkanál kukorica
  • 1/4 c. teáskanál só
  • 1/8 c. cayenne bors
  • 4 hamburger zsemle vagy grillezett portobellos (lásd az alábbi receptet)
  • tahini szósz (lásd az alábbi receptet)
  • grillezett paradicsom (lásd az alábbi receptet)
  • micropousse és friss koriander (körettel) (opcionális)

utasítás

  1. Főzzük a quinoát a csomagolás szerint, kb. 15 percig só hozzáadása nélkül. Tedd egy nagy tálba.
  2. Egy nagy nonstick serpenyőben közepes lángon melegítsük az olajat. Barna gomba, cukkini, sárgarépa, mogyoróhagyma és fokhagyma, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Adja hozzá a quinoa zöldségeket, és vegye be a tojást, a kukoricakeményítőt, a sót és a Cayenne borsot.
  3. Melegítsük ugyanazt a serpenyőt közepes hőre. A quinoa készítmény egynegyedét szorosan egy 1/2 csésze (125 ml) mérőpohárba préseljük, majd fordítsuk át, és dobjuk a kancsót a serpenyőbe. Óvatosan nyomja össze, hogy körülbelül 10 cm (4 hüvelyk) átmérőjű tortát képezzen. Ismételje meg a többi quinoa készítményt. Főzzük a pogácsákat, két alkalommal, amíg arany és meleg, kb. 4 percenként. Vagy grillezni egy közepes hőre egy olajozott grillezőre.
  4. Szolgáljon veggerburgereket hamburger zsemle vagy grillezett portobelloson. Díszítsük tahini mártással, grillezett paradicsommal és, ha szükséges, mikropórusokkal. Díszítsük friss koriander levelekkel. Tálalás cseresznye paradicsommal.

Bormegállapodás

Beaujolais Les Griottes 2010 Domaine du Vissoux (SAQ 11259940, 17,25 USD)
Szomjas-borító bor, vörös bogyós gyümölcsök csábító aromájával. A frissítés után.

Grillezett Portobellók

Négy nagy portobellos kalapját olajozzuk le - dobjuk ki a farkát, vagy tartsd őket más célra. Grillezzünk közepes hőre 5 percig mindkét oldalon.

Tahini szósz

előkészítés: 5 perc
80 ml-es (1/3 csésze)

összetevők

  • 1/4 csésze (60 ml) tahini (szezámvaj)
  • 3 c. citromlé

utasítás

Egy kis tálban a tahini-t citromlével és 30 ml (2 evőkanál) vízzel keverjük össze, amíg a keverék sima.

jegyzetA hummusban Tahinit, szezámmagból készült krémes pasztát használják. Számos szupermarketben megtalálható a Közel-Kelet termékosztályában, vagy a hűtőpultnál, amelyen mártással.

Sült paradicsom

előkészítés: 5 perc
főzés: 30 perc
4 adag

összetevők

  • 6 olasz paradicsom
  • 1 c. evőkanál olívaolaj
  • 1/8 c. teáskanál só

utasítás:

Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra.

  1. Vágja félig a paradicsomot. Kanál segítségével távolítsa el a magokat és dobja ki. Keverjük össze a paradicsomot az olajjal és a sóval, hogy bevonjuk őket. Helyezzünk paradicsomot, vágjuk lefelé, egy tányérra.
  2. Grillezzük a sütő közepén 30 percig, vagy addig, amíg a paradicsom pályázik. Vagy barbecue olajozott grillezőlapon. Teljesen hűtse le a dróttartót.

Publikálva 2013. április 30-án.

Videó: How To Cook Perfect Quinoa. Healthy Tip Tuesday (November 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send