Mód

Interjú Steven Raichlenrel

Pin
Send
Share
Send
Send


Meglepetés! A híres grillező mester pihen a kíváncsiságot az új, hús nélküli receptkönyvével, Vegetáriánus grill.

Steven Raichlen vicces állat. Egy frankofil amerikai, középkori konyhát és francia irodalmat tanult, részt vett a párizsi Le Cordon Bleu iskolában, majd megalapította a Colorado-i Barbecue Egyetemet, ahol szemináriumokat tart az amatőr szakácsoknak (és jómódú!). A több millió példányban eladott TV-műsorok és szakácskönyvek, ez a grillezési guru éppen most indult Vegetáriánus grill. Ami meglepte rajongóit. Kedvesen főztük.

Mi vezethetett volna, hogy aláírjon egy veggie szakácskönyvet? Az Egyesült Államokban és Kanadában azt hiszem, az emberek egyre több egészséges ételt akarnak. Van például a hústalan hétfő mozgása, amely egy héten keresztül arra ösztönöz bennünket, hogy fordítson figyelmet az egészségünkre és a bolygónk egészségére. Ezért a barbecue zöldségeit érdekli. Számomra nincs jobb módja annak, hogy főzzük őket, mert a magas hőség karamelizálja a benne lévő cukrokat. Van egy csomó grillezett hús recept, de a növényi oldalon későn voltunk.

Melyik receptet választaná, hogy meggyőzze a húsevőt, hogy nyáron főzzön zöldségeket? A grillezett camembert pestóval, zúzott paradicsommal tálalva. Általában nem eszünk grillezett Camembertot, annyira jó, olyan gazdag. És ez egyaránt egzotikus és hozzáférhető - mindenki ismeri a Camembert-t!

A könyvben van egy szekció szentelt szendvicsekkel ... Nem helyes-e a kenyeret grillelni? De az emberiség első kenyérpirítója tűz volt! Toszkánában kenyeret sült a bruschetta-nál egy fa tűz felett. Ez a szó máshonnan származik bruscareami azt jelenti, hogy "éget". Ha még soha nem készített szendvicset a barbecue-n, próbáld meg, meglepődni fog a különbség, és hamarosan megragadod az érdeklődést!

Van-e recept, amely olyan híres lesz, mint a híres csirke a sörön? A recept a borítón, a grillezett spárga és a szezámmag receptje. A bambusz nyárssal vagy fogpiszkálóval fedélzeten össze vannak szerelve. A szemükkel annyira megeszik, mint a szájpadlás. Jó népszerűségre számítok erre az ételre.

A könyvéből származó receptekre nézze meg ezt a menüt. Akkor fedezze fel a legjobb tippeket a sikeres grillezéshez.

Pin
Send
Share
Send
Send