Mód

Makréla, uborka, avokádó, író, séf Brioche Dany Bolduc

Pin
Send
Share
Send
Send


A Quebeci Idegenforgalmi és Vendéglátás Intézet (ITHQ) szakképzett (2002) és tészta (2007), Dany Bolduc egész Kanadában, Angliában és Franciaországban dolgozott, ahol megállt a Big Three nagy házban. Visszatérve Montrealban, a kocka, a Cocagne és a tartály vezetője ismerteti magát. Ő is tökéletesítette a munkát, amikor egy évig pékségként dolgozott a Fromentier-ben, ami ma megengedi, hogy naponta főzze a kenyerét. Éttermének megnyitásának köszönhetően a H4C helyszín Saint-Henri, két évvel ezelőtt, hogy Dany kifejezi tehetségét. A helyi termékeken alapuló konyhája az ázsiai, észak-afrikai és közép-amerikai utazások inspirációjával is megdöbbent.

Pin
Send
Share
Send
Send