Főzés

Gluténmentes gesztenyefesték

Pin
Send
Share
Send
Send


Előkészítési idő: 35 perc
Főzési idő: 17 percenként
35-40 fluxust eredményez

összetevők

  • 2 db 100 g-os csomag pörkölt és hámozott gesztenye
  • 1 1/2 csésze (215 g) fehér rizsliszt
  • 1/2 csésze (70 g) kukoricakeményítő
  • 1/2 csésze (60 g) jegesedés
  • 1/2 c. sütőpor (sütőpor)
  • 1/4 c. teáskanál só
  • 1 csésze (250 g) sózatlan vaj szobahőmérsékleten
  • 1 c. vanília kivonat
  • 2 csöves gesztenye krém 78 g-os, előnyösen márka Clément Faugier
  • 10 pörkölt és hámozott gesztenye, darabokra vágva (opcionális)

előkészítés

  1. Helyezzen egy racket a sütő felső harmadába, a másik pedig az alsó harmadba. Melegítse elő a sütőt 175 ° C-ra. 2. sor nagy sütőpapírral (pergamen).
  2. Az élelmiszer-feldolgozóban őrölje a 2 gesztenye-csomagot nagyon finom porban a homokszemek textúrájából (375 ml / 1 1/2 csésze). Adjuk hozzá a rizslisztet, a kukoricakeményítőt, a porcukrot, a sütőport és a sót, és keverjük össze a készülék egymás utáni megnyomásával. Adja hozzá a vajat és a vaníliát, és folytassa a keverést egymás után, amíg a tészta meg nem áll.
  3. Vegyünk 1 evőkanál. tészta, tekerje be a labdát, és helyezze az egyik lemezre. A dinnye kanál hátoldalán mélyen üreges a közepén. Ismételje meg a tésztával a golyókat az 1 hüvelykes (2,5 cm) lemezeken.
  4. Helyezzen egy lemezt a sütő felső harmadába, a másik pedig az alsó harmadba. Sütjük, amíg a fondant alsó része arany, 17-20 perc - invertálja a lemezeket és forgassa félig. Ha a fondant alsó része a főzés közben megduzzad, óvatosan nyomja rá egy kanál hátsó részével, amint kijön a sütőből. Hagyja, hogy a fondantok 5 percig hűtsék le a lemezeket, majd átadják őket egy állványra, és hagyják, hogy teljesen lehűljenek. Ismételje meg a többi tésztával.
  5. A kiszolgáláskor töltse ki az egyes fondantok közepét 1/2 tl. gesztenye krém. Díszítsük be a gesztenye területet, ha szükséges. Ezeket a fondantokat légmentesen tárolják 3 napig szobahőmérsékleten vagy 1 hétig a fagyasztóban.

dolog Annak érdekében, hogy minimálisra csökkentsék a fondantok megrepedését, az üreges, ahogy a golyók alakulnak.

Pin
Send
Share
Send
Send