Főzés

Rágható vírusok

Pin
Send
Share
Send
Send


Elkészítés: 1 óra
Fagyasztás: 15 perc
Főzési idő: 20 percenként
32 cookie-t tesz

összetevők

  • 3 csésze (390 g) univerzális liszt
  • 1/2 c. teáskanál só
  • 1 csésze (250 g) sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
  • 1 csésze (250 ml) mascarpone sajt
  • 2 evőkanál. evőkanál jeges cukor
  • 2 külön tojást, sárgát és fehéret
  • 1 c. vanília kivonat
  • 2 evőkanál. evőkanál vizet
  • 3/4 csésze (180 ml) sárgabarack vagy málna lekvár
  • 1 c. evőkanál kristályosított cukor

előkészítés

  1. 3. sor sütőpapír sütőpapírral (pergamen).
  2. Közepes méretű tálban keverjük össze a lisztet a sóval. A közepes sebességű állványkeverő tálában a vajot a mascarpone sajt és a cukrot tartalmazó cukorral verte, amíg a keverék halvány, világos és krémes, 4 vagy 5 perc. Adjunk hozzá tojássárgákat és vaníliát, és sima, kb. 1 percig söpörjük a tálat. Csökkentse az alacsony sebességet, és fokozatosan adjon hozzá a száraz összetevőket, amíg a tészta sima.
  3. Egy enyhén lisztezett munkafelületen a tésztát két részre kell osztani. Egy lisztezett gördülőcsap segítségével a tészta egy részét 0,5 cm vastagra húzza ki. Vágja a cseppeket egy 30 cm-es négyzetbe. A tészta négyzetét tekerje a tekercsre, és húzza ki az egyik lemezre (lehetséges, hogy a tészta felemelkedik a lemez falán). Tegye a tésztát a fagyasztóba, hogy szilárdítsa fel, 15-30 percig. Ismételje meg a többi tésztával egy másik tányéron.
  4. Helyezzen egy állványt a sütő közepére. előmelegítjük 175 ° C-ra.
  5. Beat a tojásfehérjét a vízzel. Távolítson el egy négyzetet a tésztából a fagyasztóból, és négy négyzetbe vágja. Vágjon minden négyzetet négy másik négyzetbe, hogy 16 kis négyzetet kapjon. Oszd meg a 16 kis négyzetet két lemezen, amelyek egymástól 2,5 cm távolságra vannak elhelyezve. Egy élesített késtengely csúcsával 4 cm (1 1/2 hüvelyk) hosszú átlós vágást készítsen a tészta kis négyzeteinek négy sarkában, a saroktól a központig (ne vágni a központba). Helyezzen körülbelül 1 evőkanál. lekvár a közepén és egy kis tojásfehérjét helyezzen a sarkokra. Hajtsa össze a tészta két tésztát a központ felé, hogy formázzon egy vireventet, nyomja meg a pontokat, hogy tartsa őket együtt, és zárja le őket tojásfehérjével. Ismételje meg a tészta apró négyzeteivel. Kefe a tetejét tojásfehérjével és megszórjuk kristályosított cukorral.
  6. Sütjük, amíg aranybarna, 20-22 percig meg nem fordul - fordítsa meg a lemezeket és forgassa félig a főzés közben. Hagyja, hogy a kekszek 1 percig hűtsék le a tányérokon, majd átadják őket egy állványra és hagyják teljesen lehűlni. Ismételje meg a tésztát és a lekvárt. Ezeket a sütiket légmentesen tárolják 4 napig szobahőmérsékleten vagy 1 hétig a fagyasztóban.

dolog A tésztának nagyon hidegnek kell lennie, hogy a virevens határai egyenesek legyenek. Ha szükséges, tegye vissza a fagyasztóba.

Olvassa el: Gluténmentes barna fondant

Pin
Send
Share
Send
Send