Mód

Japán sült csirke harapások (karaage)

Pin
Send
Share
Send
Send


előkészítés: 15 perc
sütés: 20 perc
várakozás1 óra
6 adagot tesz

összetevők

  • 450 g csontmentes és bőr nélküli csirkecomb, 5 cm-es darabokra vágva (1 lb)
  • 2 gerezd fokhagyma, darált
  • 1 c. gyömbér, darált
  • 1 c. vagy sherry
  • 2 1/2 tl. szójaszósz
  • 1 c. teáskanál szezámolaj
  • 1 c. cukor
  • 1/2 c. teáskanál só
  • 1/2 c. bors tea
  • főzőolaj
  • 60 ml burgonyakeményítő vagy kukoricakeményítő (1/4 csésze)
  • 60 ml rizsliszt (1/4 csésze)
  • tengeri só pelyhek (opcionális)
  • 80 ml Kewpie majonéz vagy más majonéz (1/3 csésze) (opcionális)
  • 1 citrom, quartered

előkészítés

  1. Egy közepes tálban vegyes csirke, fokhagyma, gyömbér, kedvéért, szójaszósz, szezámolaj, cukor, só és bors. Fedjük le és tartsuk fenn a hűtőszekrényben legalább 1 órát vagy egy éjszakát.
  2. Egy nagy, nehéz fenekű serpenyőben öntsünk 5 cm-es olajat. Melegítsük a közepes magas hőmérsékleten, amíg az olaj hőmérséklete el nem éri a 175 ° C-ot - ellenőrizze a hőmérsékletet hőmérővel sütéshez, vagy ideális esetben használja -friteuse. Állítsa be a tüzet a hőmérséklet fenntartásához.
  3. Helyezzen egy racket egy sütőlapra.
  4. Egy nagy tálban habverő burgonyakeményítőt és lisztet. Adjunk hozzá csirke darabokat pácolással és keverjük fel a bevonatba. Sütjük 5 vagy 6 darab csirke aranybarna, kb. 4 percig. Drain és helyezze a grillre. Ha szükséges, megszórjuk tengeri só pelyhével. Ismételje meg a maradék csirkét, sütve 5 vagy 6 darabot egyszerre. Szolgáljon Kewpie majonézzel, ha szükséges, és citrom ékeket.

dolog

Sült csirke harapnivalókat is felszolgálhat miso majonézzel. Itt van a recept. Egy tálban habozzon 80 ml (1/3 csésze) majonézet 1/2 teáskanál. teáskanál miso és 1/2 teáskanál. teáskanál szezámolaj. Meghintjük apróra vágott zöldhagymával és fekete szezámmaggal.

Pin
Send
Share
Send
Send