Főzés

Grillezett steak és cézár saláta

Pin
Send
Share
Send
Send


előkészítés: 10 perc
sütés: 25 perc
várakozás: 10 perc
4 adagot tesz

összetevők

  • 1 nagy vöröshagyma, nyolcra vágva
  • 3 romaine szív, félbe vágva
  • 2 radicchio, négyre vágva
  • 1 1/2 tl. evőkanál olívaolaj
  • 750 g (3,5 cm vagy 1 1/2 hüvelyk vastag) 750 g borda steak, szobahőmérsékleten
  • 1 3/4 tl. fűszer Montreali steakhez
  • 1 c. őrölt chili
  • 2 citrom, félig vágva
  • 250 ml (/ csésze) parmezán forgács
  • balzsamecet (opcionális)
  • só és bors

előkészítés

Melegítsük fel a grillezőt közepes magas hőre és olajozzuk a grillet.

  1. Ecset, romaine szívek és radicchio 1 evőkanál. olaj és helyezzen egy tányérra. Kefe steak maradék olajjal, majd bundában fűszerek és ancho paprika.
  2. Grillezzük húsra oldalanként 6-8 percig
    ritka. Vegyük át egy vágódeszkára, fedjük le alumínium fóliával, és hagyjuk 10 percig, mielőtt a hússzálak ellenkező irányába szeleteljük.
  3. A zöldségeket és a citromokat főzzük a grillre, amíg meg nem fordulnak, egyszerre forgatva: 6 perc a hagymára; 1 perc a római szívek és a radicchiosok számára; 3 perc citromra.
  4. Négy tányérra szórjuk a steaket, a hagymát, a romaine szíveket, a radicchio-t és a citromot. Díszítsük a romaint parmezán sajttal, és ha szükséges, öntsünk egy balzsam vina-gre filét. Só és bors.

Pin
Send
Share
Send
Send